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近江海鲜城回来了!11月2日重新开张!价格味道一样吗?最新情报在这里

发布:2019-11-12 17:09   点击:95次   评论:0

有着十多年历史的近江海鲜城,装载着很多杭州人的回忆。那里有最新鲜的海鲜食材,还有很亲民的消费价格,去到那里的人们,总喜欢在欢声笑语中觥筹交错,人间烟火就是这般模样。

去年12月,近江海鲜城暂时歇业,在营业的最后一晚,很多店家请来了老食客、老朋友,在酒水中和他们暂别,一句“不见不散”是他们对未来的约定。

说再见,就一定会再次相见。
11月2日,近江海鲜城又要回来了!这一次,它开在了紧挨着西湖景区的涌金广场,7000多平方米的营业面积,比原来大了几倍。


它有什么不一样?很多人想念的那口熟悉的味道还会在吗?店家们为开业做好准备了没有?今天,钱江晚报·小时新闻记者提前为你探营。


一走进近江海鲜城,第一感觉就是宽敞,干净,也蛮时尚。很多餐厅的风格都是经过精心设计的。

目前,海鲜城里一共有12家不同的餐厅,面积最大的超过了1000平方米。其中,百分之六十七的餐厅是从原来的近江海鲜城搬过来的,也有一部分是新加入的成员。

这两天,这里的餐厅都在做开业前的最后准备工作,有的在清扫卫生,有的在调试设备,有的忙着上货,有的一次次地在试菜,还有的在做员工培训,一派热火朝天,店家们都希望以最好的口味和面貌迎接顾客们的到来。

一兵海鲜算的上是曾经近江海鲜城里的“老字号”了,做了12年,也积累了一大群忠实老顾客。

自从歇业之后,一兵海鲜就一直在为重新开张做各种准备。

老板方郁青说,这些日子里,她被问的最多的,就是“你们啥时候重新开业?”很多顾客都会通过各种方式来询问,她能够很明显感受到大家迫不及待的心情。

和过去的排挡模式相比,现在这里的就餐环境好了很多,像餐厅内的餐桌,看上去都更高级了。

“现在我们的环境服务都升级了,但是大家放心,价格口味和过去完全一样,还都是原班人马。”方郁青说。

尽管硬件都升级了,但是餐厅还是希望给顾客营造一种舒适随意的感觉,比如,点菜的模式上,依然保留了过去看菜点菜的模式。

方郁青说,在菜品上,除了海鲜类产品保持一如既往的水准以外,在冷菜上,也比过去要精致很多,因为找来了专门的冷菜师傅,口味有了很大的提升。

这两天,如果有老客过来忍不住想过来提前尝尝鲜,他们也都会接待的。


大唐海鲜的名声也是响当当的,在原来的近江海鲜城,就非常受欢迎。这两天,大唐海鲜还没有开始迎客,主要还是试菜。

“都是一些朋友啊,还有员工来一起试菜,然后提意见,再改进,我们希望通过不断调整,把最好的一面呈现出来。”大唐海鲜负责人唐先生说,目前店内的装修风格都是精心设计过的,“总的来说,我们的风格非常年轻化,因为这里的年轻人非常多。”

唐先生说,由于现在的场地面积比原来要大,所以品种更丰富了,以前很多东西备不了,现在都有了。厨房面积也比原来大了一倍还不止,操作空间也更大了。“我们的厨师也都是原班人马,价格口味都和过去一样,基本上来说,中国沿海的海鲜,只要顾客能想到的,都能吃的到,我们品种非常全,全国有八九个地方发货的,除了舟山海鲜,像连云港,大连,厦门等地的也都会每天发货过来。”
海望角海鲜时尚餐厅是近江海鲜城的新成员,虽然是新加入的“小伙伴”,但是气场却不小。

餐厅的规模是整个近江海鲜城里最大的,超过了1000平方米,总的有200多个餐位,13个包厢,2个半包,10个卡座。
餐厅总经理叶飞说,这是他们第一次涉足海鲜领域。不过,从前厅到后厨,聘请的都是非常专业的团队。

餐厅还有一个很大的特色,就是可以实现餐厅的风格转换。
“就希望做的更接地气一点,我们在大厅装了音响,还有投影设备,到晚上9点多,正餐时段结束后,就会营造一种半酒吧式的氛围,客人可以在这里听音乐,唱歌,热闹热闹,让大家找到一种别样的烟火味。”

叶飞说,这两天,餐厅也在为开业做最后做准备,如果各方面都准备的差不多了,明天就会开始尝试少量地接客,“我们希望可以磨合的更好,这样给顾客带去更好的体验。”

新闻+:近江海鲜城简史
2006年6月28日,近江海鲜大排档刚开业。
一块空地,白天停车,晚上支起棚布,变身大排档,老板们搭个简易灶台就开张了。它狠狠地掀起了一股“杭儿风”。不光本地人热捧,余杭、富阳等地的居民也过来吃。翻桌率很高,却还是要排队。

隔了几年,布顶棚改成了铁皮的;再后来,2014年4月底,两层小楼盖起来了,路边摊进阶成为了“海鲜城”,有了单独卫生间,包厢也有了,每家店都有了赏心悦目的水箱和整洁光亮的展示台,不光味道好,腔调也更足了。

 

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